| 【デイケアの健康講座】 |
| らくらくするっと体操（第３週） |
| 病気、食品、衛生などに関するお話し |
| 郷の味ごよみ 山陰郷土料理（本の朗読） |
|
| 【かんたんレシピ紹介】 |
おこわ
 |
材料： |
もち米 |
1合 |
| ① |
もち米を水に浸しておきます。
|
| ② |
材料を千切り又は拍子切りにし、調味料で味がしみるまで煮ます。（最後煮汁が少し残る程度に）
|
| ③ |
水切りをしたもち米へ、煮汁（残しておきます）を切った②の材料を混ぜ合わせ、蒸し器でもち米がやわらかくなるまで蒸します。（途中で２～３回、煮汁をもち米へかけるときれいに出来上がります。） |
|
|
山菜水煮 |
45ｇ |
|
とり肉 |
20ｇ |
|
人参 |
20ｇ |
|
油揚 |
20ｇ |
|
干しいたけ |
15ｇ |
|
淡口醤油 |
大さじ1杯弱 |
|
酒 |
小さじ2杯弱 |
|
さとう |
小さじ2杯 |
|
だしの素 |
小さじ1杯弱 |
|
ミルクゼリー
 |
材料： |
① |
牛乳 |
77cc |
|
さとう |
5g |
|
ゼラチン |
1g |
|
② |
生ブルーベリー |
10g |
|
グラニュー糖 |
4g |
|
①
|
牛乳＋さとう＋ゼラチンを温め、溶けたら止め、荒熱をとり器に入れ冷やし固める。
|
| ② |
ブルーベリー＋グラニュー糖を加熱しソース状にする。
①のミルクゼリーにかけて出来上がり |
|
ソースのヒント
オレンジマーマレード・いちごジャム・りんごジャム等お好みのジャムに少量の水分を加えてソース状にする。
フルーツを切り飾るのも良い。 |
|
洋風蒸し
 |
| 材料： |
卵 |
Ｌ玉1/2ケ
|
|
牛乳 |
50cc |
|
クリームタイプコーン缶詰
（つぶコーンでもよい） |
20g |
|
マッシュルーム缶詰 |
10g |
|
ハム |
10g |
|
コンソメ |
0.7g |
|
塩 |
少々 |
|
①
|
卵＋牛乳＋コーンクリーム缶＋コンソメ＋塩をよく混ぜあわせます。
|
| ② |
器の中へマッシュルーム・ハム（つぶコーンを使用する時はここで入れます）を入れ①の卵液を入れます。
|
| ③ |
蒸して、中が固まったら出来上がりです。
冷やしても温かくてもどちらでもおいしく食べれます |
|
|
